冠心病和心绞痛的饮食注意事项

冠心病和心绞痛患者需严格控制饮食，主要遵循低盐、低脂、高膳食纤维原则，避免高胆固醇食物，适量补充优质蛋白和维生素。

1、低盐饮食

每日食盐摄入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高盐饮食会导致血压升高，加重心脏负荷，可能诱发心绞痛发作。烹饪时可使用香草、柠檬汁等天然调味品替代部分食盐。

2、限制脂肪

减少动物脂肪摄入，每日烹调油用量不超过25克。避免肥肉、动物内脏、黄油等高胆固醇食物。优先选择橄榄油、茶油等富含不饱和脂肪酸的植物油，有助于改善血脂水平。

3、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，多食用全谷物、燕麦、豆类及新鲜蔬菜水果。膳食纤维可帮助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减缓动脉粥样硬化进程。

4、优质蛋白选择

适量食用鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白来源。每周可进食2-3次深海鱼类，如三文鱼、沙丁鱼等，其富含的ω-3脂肪酸具有抗炎和保护心血管作用。

5、维生素补充

多摄入富含维生素C、维生素E及B族维生素的食物，如柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜等。这些维生素具有抗氧化作用，可减轻血管内皮氧化损伤。

冠心病和心绞痛患者除注意饮食外，还需保持规律作息，避免剧烈运动和情绪激动，戒烟限酒，定期监测血压、血脂、血糖等指标。烹饪方式宜采用蒸、煮、炖等低温方法，避免油炸、烧烤等高脂高温烹调。进餐应定时定量，少食多餐，避免暴饮暴食加重心脏负担。若出现胸痛加重、持续时间延长等情况，应立即就医。