痴呆的饮食注意事项
痴呆患者的饮食需注重营养均衡与进食安全,建议采用地中海饮食模式并加强看护。
1、优质蛋白补充
每日应保证鸡蛋、鱼肉、豆腐等易消化蛋白的摄入。阿尔茨海默病患者常伴随肌肉流失,适量补充乳清蛋白粉有助于维持肌肉量。需将肉类切碎炖煮避免噎呛,避免香肠等加工肉制品。
2、抗氧化营养素
深色蔬菜水果如菠菜、蓝莓富含维生素E和花青素,可延缓认知衰退。建议每日300-500克蔬菜,200-350克水果。西蓝花含萝卜硫素,可搭配橄榄油促进吸收。
3、控制精制糖分
限制糕点、含糖饮料等精制糖摄入。糖尿病患者需监测血糖,可选用代糖食品。全谷物如燕麦、藜麦提供的缓释碳水化合物更有利于血糖稳定。
4、水分管理
每日饮水1500-1700毫升,分次少量给予。使用防漏杯或吸管杯,避免呛咳。观察尿液颜色,过深时需增加补液。限制晚餐后饮水以防夜尿跌倒。
5、进食环境优化
使用防滑餐具和围兜,保持坐姿90度。将食物切成小块,避免带骨刺食材。播放舒缓音乐减少进餐躁动,严重吞咽困难者需改用糊状食物。
需定期监测体重变化,每周固定时间称重。合并高血压者应采用低盐饮食,限制腌制食品。可咨询营养师制定个性化食谱,注意补充维生素D和B族维生素。进食时应有专人看护,出现呛咳立即采用海姆立克急救法。建议记录每日饮食情况,复诊时供医生评估营养状况。
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