干燕窝的功效与作用

核心答案

养颜、孕产期保健、抗疲劳

功效与作用

1、养颜：干燕窝中含有大量水溶性蛋白质、抗氧化成分，可促进组织细胞生长和再生、能清除体内自由基，对受损的组织细胞有修复作用，长期食用可延缓衰老。 2、孕产期保健：干燕窝含有果酸，不仅可促进脑神经细胞的信息传递速度，能为婴儿的早期生长提供免疫力，更能增进自身健康。 3、抗疲劳：干燕窝富含蛋白质、微量元素、碳水化合物及多种矿物质成分，能促进人体血液循环，有助于缓解疲劳，提高抗病能力。

适宜人群

孕产妇、易疲劳者

禁忌人群

新生儿、感冒、过敏者

不宜同食

茶、油腻食物

干燕窝不宜与茶同食。茶叶中含有大量单宁酸，会影响干燕窝中的蛋白质吸收。也不宜与油腻食物同食，油腻食物会造成消化不良，影响机体对干燕窝中各种营养物质的吸收率。

食用方法

煮粥

干燕窝用温水泡软，去杂物，放在开水中继续蒸发，撕碎备用。粳米淘洗干净放入锅内，加适量清水，武火烧开后用文火熬煮，水开后放入燕窝煮一个小时，再加入冰糖，至糖溶化后即可。

炖煮

干燕窝用水浸泡3-4个小时，膨胀后再换上清水浸泡，去除杂质。撕成条状，并碾细燕角位置，捞出，控干水分。桂圆剥壳取肉，清洗干净，倒进炖盅，加入燕窝和椰汁，半小时后加入冰糖调味即可。