牛肉发绿还能吃吗

通常牛肉发绿不能吃，牛肉发绿说明可能已经发霉、变质，不可以食用。

牛肉具有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质，能为人体提供日常所需的营养。牛肉发绿可能是由于发霉、腐烂、变质引起的，食用已经变质的牛肉容易刺激胃肠道黏膜，引发呕吐、腹泻等不良反应，严重者可能会导致食物中毒，出现休克、呼吸困难等症状。一般牛肉正常状态下并不会发绿，所以通常牛肉发绿不能吃，会对身体健康造成影响。在购买牛肉时，应注意选择新鲜的、没有变色的牛肉，如果发现已经腐烂、变质，应及时丢弃，避免食用引起不适。

建议日常应注意食品的保质期，开封后应尽快食用，如果没有吃完应密封好放入冰箱保存，预防变质。