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海参石斑鱼的营养价值

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海参石斑鱼的营养价值

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朱明炜主任医师北京医院

海参石斑鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质及活性物质，具有高营养价值和保健功能。
1、优质蛋白
海参石斑鱼蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，易于人体吸收利用，有助于维持肌肉组织和免疫功能。
2、不饱和脂肪酸
富含Omega-3脂肪酸，尤其是EPA和DHA，有助于降低血脂、改善心血管健康，促进大脑发育。
3、矿物质丰富
含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质，有助于骨骼健康、造血功能和抗氧化作用。
4、活性物质
海参中含有的海参皂苷、粘多糖等活性成分，具有抗炎、免疫调节等潜在保健功效。
建议适量食用海参石斑鱼，搭配蔬菜水果等均衡饮食，对海鲜过敏者应避免食用。

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