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葡萄籽油怎么吃

男，64岁

病情描述:

葡萄籽油怎么吃

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朱明炜主任医师北京医院

葡萄籽油可直接凉拌、低温烹饪、制作酱料或加入饮品中食用，也可作为膳食补充剂适量服用。
1、凉拌：
葡萄籽油适合直接拌入沙拉、凉菜中，其清淡口感能保留食材原味，且富含多不饱和脂肪酸。
2、低温烹饪：
可用于蒸煮、炖汤或80℃以下低温炒菜，高温易破坏其营养成分，不建议煎炸使用。
3、酱料调制：
混合香草、柠檬汁等制成健康蘸料，搭配面包或烤肉食用，提升风味同时补充维生素E。
4、饮品添加：
每日可将5-10毫升加入酸奶、果汁中饮用，需注意控制总量避免油脂摄入过量。
建议选择冷压工艺的葡萄籽油，开封后冷藏保存避免氧化，日常食用需结合个人体质调整用量。

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