醋泡黄豆有什么作用？

Question

我经常看到舅妈吃醋泡黄豆，醋泡黄豆有什么样的作用呢？

Answer 1

生活中有很多人都会吃醋泡黄豆。近年发现醋对降血脂、降血压有益，于是有人吃醋泡的黄豆用以保健，有人患顽固的指甲癣症也用老陈醋浸泡。也有人主张对慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治疗作用，并且米醋酸涩入肝，起到“引经”作用。民间还用米醋解酒，酒为乙醇，与醋酸结合可形成酯类以降低酒性。