长期吃素是否会加速衰老？

Question

我吃素食已经有一年了，想了解一下长期吃素是否会加速衰老？

Answer 1

长期吃素一般不会直接加速衰老，但营养不均衡的素食可能增加早衰风险。素食者需注意蛋白质、维生素B12、铁、钙等关键营养素的补充，避免因营养缺乏导致皮肤松弛、免疫力下降等问题。

合理规划的素食饮食可提供充足抗氧化物质和膳食纤维，有助于延缓细胞氧化损伤。长期严格素食且忽视营养搭配可能因缺乏优质蛋白影响肌肉合成，维生素B12不足会导致神经系统功能减退，铁元素缺乏可能引发贫血性疲劳，钙和维生素D摄入不足可能增加骨质疏松风险。

极端限制性素食如水果饮食或生食主义，可能因热量与营养密度不足导致代谢率下降。这类饮食模式易造成必需脂肪酸缺乏，影响皮肤弹性和大脑功能，长期可能加速生理机能衰退。

建议素食者定期监测血清铁蛋白、维生素B12等指标，通过豆制品、坚果、强化食品等补充关键营养素。全谷物与深色蔬菜搭配可提高铁吸收率，亚麻籽和奇亚籽能提供ω-3脂肪酸。出现脱发、乏力等症状时应及时就医评估营养状况。