微波炉加热食物可用金属器皿吗？

Question

我今天在办公室加热便当时，看到有同事用的是金属便当盒，这能放在微波炉加热吗？

Answer 1

微波炉加热食物不可使用金属器皿。金属器皿在微波炉中可能产生电弧、反射微波导致加热不均，甚至引发火灾或损坏微波炉。

1、电弧危险

金属边缘或尖锐部位在微波场中易聚集电荷，产生电火花，可能损坏微波炉磁控管或引发容器内食物燃烧。

2、反射干扰

金属会反射微波导致能量无法穿透食物，出现加热不均现象，可能出现外层冰冷而局部过热的情况。

3、容器损坏

金属器皿在微波作用下可能过热变形，镀层金属容器可能出现涂层剥落，导致重金属污染食物。

4、火灾风险

金属与微波炉内壁接触可能形成电流回路，高温可能引燃塑料配件或食物油脂，存在明火隐患。

建议使用标有微波炉适用标识的陶瓷、玻璃容器加热食物，金属餐具及铝箔包装食品须完全去除金属部件后再加热。