烹饪食物需要生熟分开吗？

Question

我们家吃饭的时候就一个菜刀，生熟都用它切，其实烹饪食物应该把生熟的分开吗？

Answer 1

烹饪过程中注意生熟的分开，食物保持新鲜，避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病而影响复习和考试。食物放入冰箱内并不等于进了“保险箱”，剩菜剩饭及存放时间较长的熟食品，吃前一定要彻底加热灭菌。