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芦笋可以在微波炉里面加热吗？

女，33岁 2018-08-26 22:51

病情描述:

做的芦笋没有吃完，现在想吃可以在微波炉里面加热吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-26 23:34

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

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