苹果果核为什么不能吃?

Question

平常吃苹果，通常不会吃果核，除了不好吃之外，苹果果核为什么不能吃?

Answer 1

苹果果核中含有微量氰苷类物质，咀嚼分解后可能释放氢氰酸，大量摄入可能引发头晕、恶心等不适反应。

1、氰苷物质：

果核中的苦杏仁苷遇唾液酶会转化为氢氰酸，成人每日摄入50毫克以上可能中毒，建议吐核避免误食。

2、消化负担：

果核质地坚硬难以消化，可能刺激胃肠黏膜，儿童或胃肠功能弱者易出现腹胀腹痛症状。

3、机械损伤：

尖锐果核碎片可能划伤消化道黏膜，幼儿吞咽功能不完善时风险更高，家长需注意剔除果核。

4、农残富集：

果核部位农药残留浓度常高于果肉，长期食用可能增加肝肾代谢负担，建议彻底清洗或去皮食用。

食用苹果时建议挖除果核，儿童应在家长监督下进食，出现误食大量果核后若出现口唇麻木需及时就医。