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蕨菜有哪些功效?
病情描述:
好久没吃过蕨菜了,记得老家去年种过,今年又想吃了,蕨菜有哪些功效?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-08-28 04:32
    蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜。张湖德说:“前几年我就大力推广过蕨菜,它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。“食用时,用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。”张湖德提示。
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