猪血有什么营养价值？

病情描述:

每年我家杀猪都会把猪血留下来，猪血有什么营养价值？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

猪血的营养价值很高，作用也多，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。中年人常吃猪血，能延缓机体衰老，使人耳聪目明。猪血具有利肠通便作用，有利于清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。

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