怎样通过看颜色挑选板栗？

Question

今天从外面买了好多板栗回家，也不知道买的是好是坏，怎样通过看颜色挑选板栗？

Answer 1

挑选新鲜板栗可通过观察外壳颜色、光泽度、均匀度及斑点情况判断，优质板栗通常呈现深褐色、表面光亮、色泽均匀且无异常黑斑。

1、外壳颜色：

成熟板栗外壳呈深褐色或红褐色，颜色过浅可能未完全成熟，颜色发黑可能存放过久或霉变。

2、光泽度：

新鲜板栗表皮有自然油亮感，若表面暗淡无光或发白，可能因失水导致品质下降。

3、色泽均匀：

健康板栗颜色分布均匀，若出现局部青黄或灰白斑块，可能受病虫害或存储不当影响。

4、斑点情况：

外壳有细小自然麻点属正常现象，但大面积黑斑或霉点表明已变质，不宜选购。

建议挑选时结合按压测试，外壳坚硬饱满者为佳，避免选择有明显裂缝或虫眼的板栗，存放时应置于阴凉通风处。