喝蜂蜜一般不会导致中毒，但需注意蜂蜜质量、食用量、特殊人群风险及储存条件等因素。
1、蜂蜜质量
未经杀菌处理的生蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，婴幼儿食用后可能引发肉毒中毒。建议选择正规渠道的灭菌蜂蜜。
2、食用过量
过量摄入蜂蜜可能导致血糖急剧升高，糖尿病患者需严格控制摄入量。健康成人每日建议不超过50克。
3、特殊人群
1岁以下婴幼儿肠道未发育完全，严禁食用蜂蜜。孕妇及免疫力低下者也需谨慎。
4、储存不当
蜂蜜吸湿性强，开封后需密封保存。发酵变质的蜂蜜会产生有害物质，出现气泡或酸味时应丢弃。
建议将蜂蜜存放在阴凉干燥处，出现腹泻等不适症状应及时就医。正常食用合格蜂蜜对健康人群是安全的。
