参芪猴头炖鸡的营养作用有什么？

Question

今天老妈给我做了参芪猴头炖鸡，它有什么健康营养功效呢？

Answer 1

参芪猴头炖鸡具有补气健脾、增强免疫、调节胃肠功能、改善贫血等营养作用，适合体质虚弱或术后恢复人群食用。

1、补气健脾

党参和黄芪配伍可补益脾肺之气，改善食欲不振和乏力症状，猴头菇多糖有助于促进消化液分泌。

2、增强免疫

黄芪含黄芪多糖可提升白细胞活性，猴头菇β-葡聚糖能激活巨噬细胞，鸡肉优质蛋白为免疫球蛋白合成提供原料。

3、调节胃肠

猴头菇菌丝体提取物可修复胃黏膜损伤，党参皂苷能抑制胃酸过度，适合慢性胃炎患者辅助调理。

4、改善贫血

鸡肉血红素铁生物利用率高，配伍黄芪可促进骨髓造血功能，对缺铁性贫血和化疗后血象低下有益。

建议每周食用2-3次，湿热体质者应减少黄芪用量，食用后出现口干咽痛等上火症状需停用。