不吃肥肉只吃素油不会肥胖吧？

Question

减肥期间我不吃肥肉，平时只吃素油，可以避免肥胖吗？

Answer 1

不吃肥肉只吃素油仍可能导致肥胖。肥胖的发生与总热量摄入、素油过量使用、饮食结构失衡、基础代谢率下降等因素有关。

1、总热量超标

素油热量与动物油相当，过量使用会导致每日总热量超过消耗。建议控制每日食用油总量在25-30克，优先选择凉拌或低温烹饪。

2、脂肪酸失衡

单一摄入ω-6系植物油可能引发炎症反应，影响脂肪代谢。可搭配亚麻籽油、紫苏油等富含ω-3的油类，保持脂肪酸比例平衡。

3、营养摄入不足

完全回避动物性食物可能造成脂溶性维生素缺乏，影响能量代谢。建议适量摄入鸡蛋、深海鱼等优质蛋白来源。

4、代谢功能紊乱

长期高植物油饮食可能与胰岛素抵抗、非酒精性脂肪肝等代谢性疾病有关，通常伴随腰围增粗、血糖波动等症状。需进行医学评估后制定干预方案。

保持规律运动习惯，每周进行150分钟中等强度有氧运动，定期监测体脂率变化，必要时可寻求临床营养师指导制定个性化膳食方案。