冰皮月饼会比广式月饼健康吗？

Question

临近中秋节看到有很多冰皮月饼在售卖，冰皮月饼会比广式月饼健康吗？

Answer 1

一般会比广式月饼健康，主要是健康度是不同的，这两种没有办法做比较。广式月饼多油、高汤，而且还含有很多保鲜和漂白等化工原料，对人体健康是有一定影响的，冰皮月饼主要是由糯米粉等成分组成，而且在口感上也会没有油腻感，相对来说可能冰皮月饼更健康一些。

Answer 2

相对传统的广式月饼，冰皮月饼是更健康的。冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水搅拌成为面团之后包入馅料制成。饼皮使用面粉和粘米粉等制成，油分较少，但饼皮中加入了全脂肪，所以冰皮月饼中含有一定的脂肪，所以也不宜过多的食用。