虾线对身体有营养吗？

Question

有时候在外面吃的虾里面还有虾线，虾线对身体有营养功效吗？

Answer 1

虾线是虾的消化道残留物，主要成分为未消化食物和代谢废物，不建议食用。虾线可能含有泥沙、细菌或寄生虫，去除后更安全卫生。

1、消化残留物

虾线是虾的肠道内容物，包含未完全消化的藻类、浮游生物等，营养价值极低且可能带有异味。

2、细菌风险

虾线可能携带副溶血性弧菌等致病菌，高温烹饪虽能杀菌，但口感较差且存在残留风险。

3、寄生虫隐患

野生虾类可能通过虾线传播肝吸虫等寄生虫，彻底去除可降低感染概率。

4、重金属富集

虾线作为排泄通道可能蓄积铅、镉等重金属，长期摄入可能对健康产生潜在影响。

建议烹饪前用牙签从虾背第二节挑除虾线，处理生虾后及时洗手，确保饮食安全。