烂了的生姜能吃吗？ - 问答频道

烂了的生姜能吃吗？

病情描述:

家里有的生姜放烂了，但是味道没有变，这样的生姜还能够继续吃吗？

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冯淬灵主任医师北京大学人民医院

不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

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