素食者怎么保证钙的足够？

Question

我吃素食已经有两周了，吃什么能保证身体钙的足够？

Answer 1

钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者不但无法从肉食中获得钙的补充，由于他们基本上不饮用乳制品，所以也无法从中获得必要的钙补充。所以科学家建议，在可能的情况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆椰菜钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。