含肌酸多的食物对胃有什么坏处？

Question

肉类内脏类食物含肌酸比较多，我很爱吃，但是吃了后感觉胃有些不舒服，含肌酸多得食物对胃有什么坏处？

Answer 1

含肌酸多的食物可能增加胃部负担，但通常对健康人群无明显危害。高肌酸食物主要包括红肉、鱼类等动物性食品，过量摄入可能引发胃酸分泌过多、消化不良等问题。

红肉和鱼类中的肌酸在体内代谢时可能刺激胃酸分泌，长期大量食用容易导致胃黏膜受侵蚀，出现反酸、烧心等症状。胃肠功能较弱的人群食用高肌酸食物后，可能出现腹胀、嗳气等不适。部分加工肉类中添加的肌酸可能与其他添加剂产生协同作用，进一步加重胃部刺激。肌酸在高温烹饪过程中可能产生某些化合物，这些物质对胃黏膜存在潜在刺激作用。对于胃溃疡患者，高肌酸饮食可能延缓溃疡面愈合速度。

建议日常饮食中控制红肉摄入量，每周不超过500克，优先选择鱼类、禽类等相对低脂的动物蛋白来源。烹饪时尽量采用蒸、煮等温和方式，避免高温煎炸。同时搭配富含膳食纤维的蔬菜水果，帮助缓冲胃酸刺激。胃病患者应特别注意减少高肌酸食物的摄入频次和单次食用量，必要时在医生指导下调整饮食结构。保持规律进食习惯，避免空腹大量食用高蛋白食物，可有效降低胃部不适风险。