香辛料有什么营养价值？

Question

小孩吃饭总爱挑去菜里面的香辛料，怎么说服他不要挑去，这些香辛料有什么营养价值？

Answer 1

尽管在人们的日常饮食中，香辛料的摄入量很小，但来自美国农业部及美国营养学院的一项研究指出，它们却是饮食中抗氧化物质的重要来源，所以小孩要吃一些。比如丁香、桂皮、大蒜、生姜等。这些香辛料大多有很浓的独特气味，甚至有很多人不喜欢。但研究发现，这些气味物质大多是非常好的天然抗氧化物质，有独特的生理活性。