做肉食的时候为什么要放花椒呢? - 问答频道

做肉食的时候为什么要放花椒呢?

女，39岁 2018-08-23 23:30

病情描述:

我妈妈每次做肉食的时候都会放花椒，这到底是为什么呢?

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-08-24 00:17

炒菜时候可用花椒来炝锅，也可用花椒面来代替，做各种肉类、鱼类煲汤时，加入十几粒花椒更是不错的选择，因为花椒可以有效消除肉类的异味，如羊肉的膻味、鱼的腥味。

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