为什么不能喝隔夜的开水

Question

一个人住，平时烧一壶开水喝两天，同事说开水隔夜不能喝，为什么？

Answer 1

隔夜开水真的不能喝。因为把自来水烧开3分钟～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有专家发现，反复煮沸或时间过长，如超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。所以，喝开水最好是现烧现喝或只喝当天的开水。