芦根山药莲子粥的做法及功效？

Question

我喜欢吃芦根山药莲子粥，我想让妈妈也学会做。芦根山药莲子粥的做法及功效？

Answer 1

芦根山药莲子粥具有清热生津、健脾养胃的功效，适合口干舌燥、脾胃虚弱的人群食用。制作方法主要有浸泡原料、控制火候、搭配比例、熬煮时间。

1、浸泡原料

将芦根、山药、莲子提前用清水浸泡30分钟，有助于缩短熬煮时间并充分释放营养成分。

2、控制火候

大火煮沸后转小火慢炖40分钟，避免糊底且能使粥品口感绵密。

3、搭配比例

建议大米与药材按5:1比例搭配，芦根10克、山药20克、莲子15克为宜。

4、熬煮时间

全程熬制约1小时，待莲子开花、粥体粘稠即可关火。

食用时可适量添加枸杞或冰糖调味，建议每周食用2-3次，腹泻期间应暂停食用，糖尿病患者需减少糖分添加。