菠菜有哪些营养价值？

Question

我胃痛发作，同事建议我平常多吃点菠菜，菠菜有哪些营养价值？

Answer 1

菠菜的营养价值：对胃有好处。菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。