为什么血脂高病人要多吃黑木耳？

Question

我最近头痛，无力口干口燥，想吃点东西补一下。为什么血脂高病人要多吃黑木耳？

Answer 1

血脂高病人适量食用黑木耳有助于调节血脂水平。黑木耳富含膳食纤维、多糖类物质、植物固醇及微量元素，主要通过抑制胆固醇吸收、促进脂质代谢、抗氧化保护血管、改善血液黏稠度等机制发挥作用。

1、抑制胆固醇吸收

黑木耳中的可溶性膳食纤维能与肠道内胆汁酸结合，减少胆固醇重吸收，建议搭配燕麦等富含膳食纤维的食物共同食用。

2、促进脂质代谢

黑木耳多糖可激活肝脏脂蛋白酶活性，加速低密度脂蛋白分解代谢，日常可将黑木耳与香菇等菌类交替食用。

3、抗氧化保护血管

黑木耳含有的麦角固醇在紫外线照射下可转化为维生素D2，配合其多酚类物质能减轻血管内皮氧化损伤。

4、改善血液黏稠度

黑木耳腺苷具有抗血小板聚集作用，与深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物同食可协同改善微循环。

血脂高患者日常可将黑木耳焯熟凉拌或炖汤食用，每周摄入3-4次为宜，同时需遵医嘱服用阿托伐他汀、非诺贝特等降脂药物，定期监测血脂水平。