如何判断牛奶是否过期

Question

冰箱里有几瓶牛奶，可是我忘记是什么时候买的了，如何判断牛奶有没有过期呢？

Answer 1

判断牛奶是否过期可通过观察包装日期、检查气味质地、测试浮沉实验、加热验证四种方法。

1、包装日期

查看包装标注的生产日期和保质期，超过保质期的牛奶不建议饮用，未开封的巴氏奶冷藏保存通常为3-7天，常温奶可达6个月。

2、气味质地

变质牛奶会出现酸臭味或苦味，质地可能分层结块，正常牛奶应为均匀乳白色液体，带有轻微乳香。

3、浮沉实验

将牛奶滴入清水中，新鲜牛奶会缓慢下沉扩散，过期牛奶可能快速溶解或浮于水面，此方法适用于未开封包装。

4、加热验证

加热至60℃左右时变质牛奶会产生明显絮状物，正常牛奶仅轻微结膜，此方法会破坏牛奶营养仅作验证使用。

建议将牛奶冷藏保存并尽早饮用，开封后须在24小时内喝完，若发现异味或异常质地应立即停止食用。