该如何挑选西兰花呢？

Question

我不会选购西兰花，不知道什么样的新鲜，该如何挑选西兰花呢？

Answer 1

挑选西蓝花可通过观察颜色、触摸紧实度、检查花蕾和查看茎部等方法判断新鲜度。

1、颜色：

新鲜西蓝花呈深绿色或蓝绿色，颜色均匀无黄斑，避免选择发黄或褪色的西蓝花。

2、紧实度：

花球紧密结实，无松散或开裂，手感沉重说明水分充足，轻捏时应有轻微弹性。

3、花蕾：

花蕾细小且未开放，无黑点或霉斑，若花蕾明显突出或变黄则可能过熟。

4、茎部：

茎部切口新鲜湿润不发干，直径适中无空心，叶片翠绿表明采摘时间较短。

选购时可轻嗅是否有清香气味，避免有异味或化学刺激味的西蓝花，冷藏保存不宜超过5天。