每天食用多少油好？

Question

婆婆炒菜的时候都会下很多油，每天食用多少油好？

Answer 1

健康成年人每日食用油摄入量建议控制在25-30克，实际需求与体重、活动量、烹饪方式及基础疾病等因素相关。

1、体重因素

体重较大或体力劳动者可适当增加5-10克摄入，肥胖人群需减少至20克以下，优先选择单不饱和脂肪酸含量高的茶籽油。

2、活动强度

高强度运动人群每日可增加5克油脂补充能量，久坐办公族建议控制在25克以内，避免选用动物油脂。

3、烹饪方式

凉拌菜用油计入总量，煎炸食物会额外增加吸油量，推荐使用喷油壶控制用量，避免重复用油。

4、疾病情况

高血脂患者需限制在20克以下，糖尿病患者应注意油脂对胰岛素抵抗的影响，可选用亚麻籽油等富含Ω-3脂肪酸的油类。

建议使用带刻度的油壶定量取用，减少高温烹饪，定期更换不同种类食用油以保证脂肪酸平衡，同时注意坚果等隐性油脂摄入。