燕窝如何吃才好？

Question

我刚买了些燕窝，准备补身体用。但是没吃过燕窝如何吃才好？

Answer 1

燕窝可通过隔水炖煮、搭配冰糖、与牛奶同炖、制作燕窝粥等方式食用，建议选择正规渠道购买干燕窝并充分泡发后处理。

1、隔水炖煮

将泡发后的燕窝放入炖盅，加入纯净水没过燕窝，隔水小火慢炖30分钟，保留最大营养。

2、搭配冰糖

炖煮最后5分钟加入冰糖调味，冰糖性平可中和燕窝微腥味，适合阴虚体质人群。

3、牛奶同炖

用牛奶替代水炖煮，温度控制在60℃以下，乳脂能促进燕窝蛋白吸收，但乳糖不耐者慎用。

4、制作燕窝粥

将炖好的燕窝加入白粥，搭配枸杞红枣等温补食材，适合术后恢复期胃肠虚弱者。

食用燕窝需注意每人每日干品用量不超过5克，感冒发热期间暂停食用，过敏体质者首次尝试应减量测试。