柚子皮如何食用？

Question

我妈说柚子皮不能扔，因为柚子皮也可以吃，并且还大有用处，柚子皮如何食用呢？

Answer 1

柚子皮可以制作成蜜饯、泡茶、炖汤或凉拌食用，适量食用有助于促进消化、化痰止咳。

1、蜜饯：

将柚子皮切条焯水去苦味，加冰糖熬煮至透明，晾干后制成蜜饯，适合作为零食。

2、泡茶：

晒干的柚子皮切丝，沸水冲泡饮用，可搭配蜂蜜调味，有助于缓解咽喉不适。

3、炖汤：

新鲜柚子皮去白瓤后切块，与肉类同炖，能去腥增香并补充膳食纤维。

4、凉拌：

焯水后的柚子皮丝加调料凉拌，口感清爽，适合开胃小菜。

建议选择无蜡无农药残留的柚子皮，胃肠功能较弱者需控制食用量，避免空腹大量摄入。