为什么鲜鸡要冷冻后再烹饪？

Question

妈妈让我把刚杀的鸡放到冰箱里面。为什么鲜鸡要冷冻后再烹饪？

Answer 1

因为体内会有很多种毒素，温度也比较高容易细菌繁殖，这时候冷冻一下可以起到杀菌作用，也能增加鸡肉口感。日常吃动物类食物时要注意清洗干净，煮熟后再使用，避免吃一些半生不熟肉类食物很容易引起肠道内滋生细菌，导致腹泻和腹痛。

Answer 2

鲜鸡冰冻后再制作这一过程是给肌肉脱酸排毒的过程。如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程;