核桃仁表面的薄皮可以吃吗？

Question

我爱吃核桃，但是他表面的薄皮有点苦，我一般剥掉的，那核桃仁表面的薄皮可以吃吗？

Answer 1

一般能够吃，有一定的药用价值，可以起到清热解毒作用，缓解肝火旺盛或者火气大引起的症状，比如咽喉肿痛和大便干燥。还可以起到抗癌和软化血管作用，对于冠心病或者动脉粥样硬化疾病，能够起到预防作用，其中也含有营养成分，能够补充营养。

Answer 2

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。