吃平菇可以降低血脂吗？

Question

我喜欢吃菌类食物，尤其是平菇。请问吃平菇可以降低血脂吗？

Answer 1

适量食用平菇可能有助于辅助降低血脂。平菇含有膳食纤维、多糖类物质等成分，可能通过调节脂质代谢影响血脂水平。

平菇中的膳食纤维能够延缓肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁酸排泄，从而减少血液中低密度脂蛋白胆固醇的沉积。其含有的β-葡聚糖等多糖成分可能通过激活巨噬细胞功能，加速低密度脂蛋白的清除。研究显示平菇提取物对实验动物的血清总胆固醇和甘油三酯水平具有调节作用，但人体实际摄入量远低于实验剂量。

需要特别注意的是，单纯依靠平菇无法达到治疗性降脂效果。高脂血症患者仍需要遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等降脂药物。合并高血压或糖尿病时，需配合硝苯地平控释片、盐酸二甲双胍片等基础疾病治疗药物。血脂异常与遗传代谢缺陷、甲状腺功能减退等病理性因素相关时，须针对原发病进行治疗。

建议将平菇作为均衡膳食的组成部分，每周食用2-3次，每次100-150克为宜。烹饪时避免高温油炸，优先选择清蒸、煮汤等方式。同时保持每周150分钟中等强度运动，限制动物内脏、奶油等高胆固醇食物摄入。定期监测血脂指标，出现头晕、胸闷等动脉硬化症状时及时就医复查。