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水漂也可以让苦瓜不苦吗
病情描述:
我知道把苦瓜用水焯一下就不会苦了,那水漂也可以让苦瓜不苦吗?
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院
    水漂通常也可以让苦瓜不苦。可将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁通常就随水流失。此外,还可以用苦瓜蘸酱或其他浓味料,可掩盖部分苦味。
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