猪蹄和黄豆一起吃会怎样？ - 问答频道

猪蹄和黄豆一起吃会怎样？

男，30岁 2018-08-24 11:30

病情描述:

我很喜欢吃红豆炖猪蹄，但是看到书上说猪蹄不能和黄豆一起吃，猪蹄和黄豆一起吃会怎样呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-08-24 12:21

最好不要把猪蹄和黄豆一起吃。黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

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