吃玉米有什么注意事项？

Question

现在是玉米成熟的季节，大街上到处都是买玉米的。吃玉米时的注意事项？

Answer 1

吃玉米需要注意适量食用、避免变质玉米、特殊人群慎食、合理搭配等事项。

1、适量食用

玉米富含膳食纤维，过量食用可能导致胃肠胀气或消化不良，建议每日食用量不超过200克。

2、避免变质

霉变玉米可能含有黄曲霉毒素，食用前需仔细检查玉米粒是否完整、颜色均匀，霉变玉米必须丢弃。

3、特殊人群

胃肠功能较弱者、糖尿病患者及婴幼儿需控制玉米摄入量，必要时咨询医生或营养师。

4、合理搭配

玉米宜与豆类、肉类搭配食用以提高蛋白质利用率，避免与高鞣酸食物同食影响矿物质吸收。

建议选择新鲜玉米，烹饪时彻底煮熟，消化不良者可选择玉米糊等易消化形式，出现不适及时停食。