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摇一摇可以看出醋的品质吗？

女，60岁 2018-08-22 12:42

病情描述:

老妈选醋的时候通常会摇一摇，那么摇一摇可以看出醋的品质吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-22 13:11

摇一摇。对于没有加增稠剂和焦糖色素的醋产品来说，质地浓厚、颜色浓重的品质较好，不必追求透明。摇一摇的方法是最简单有效的，品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面，能持续较长时间。而劣质的醋则会有大泡沫出现，而且很快消失。

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