什么菜不能当作下酒菜呢？

Question

我每次做下酒菜都很随意，家里有什么就做什么，但是听说也不是所有的菜都能当作下酒菜，那到底哪些菜不能作为下酒菜吃呢？

Answer 1

喝酒也是有很多忌讳的，对于下酒菜而言，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。