如何避免晚餐剩饭剩菜呢？

Question

我有时候觉得再怎么计划好，晚餐还是会有剩，应该如何避免晚餐剩饭剩菜呢？

Answer 1

避免晚餐剩饭剩菜可通过合理规划、调整烹饪量、改变用餐习惯、科学储存等方法实现。

1、合理规划

根据家庭成员数量和食量制定食谱，提前计算食材用量，避免过量采购和烹饪。

2、调整烹饪量

采用小份多次烹饪方式，优先选择可灵活调整分量的烹饪方法如火锅、分餐制。

3、改变习惯

倡导光盘行动，使用小号餐具控制单次取食量，培养按需取餐的饮食习惯。

4、科学储存

对必须剩余的菜肴及时分装冷藏，标注存放日期，2天内食用完毕，叶类蔬菜不建议隔夜。

建议根据剩菜种类选择适当加热方式，肉类需彻底加热，凉拌菜不宜存放，定期清理冰箱避免交叉污染。