怎么辨别冻羊肉是否新鲜呢？

Question

冷冻的羊肉很难看出是否新鲜，到底该怎样辨别冻羊肉是否新鲜呢？

Answer 1

想知道冻羊肉是否新鲜，就要看它的色泽，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应呈鲜红色，而时间放得久的，则会冻得颜色发白，反复解冻的羊肉，也不新鲜，往往呈暗红色。另外，羊肉是肥瘦相间的，脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间。