怎样炖猪蹄会更加有营养？ - 问答频道

怎样炖猪蹄会更加有营养？

病情描述:

猪蹄中有很多的胶原蛋白，有美容的效果，但是猪蹄很难炖，怎样炖猪蹄会更加有营养？

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王燕主任医师中日友好医院

猪蹄中的胶原蛋白需要相当长时间的熬炖才能溶解出来，因此在煮的时候加点醋可以加速胶原蛋白分解出来，熬制出浓稠细腻的“美容汤”。

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