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炖羊肉时怎么去除膻味？

男，35岁 2018-08-20 21:24

病情描述:

羊肉自带一种膻腥味，想自己在家里亲自炖羊肉，怎么去除这个膻味呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-08-20 21:50

寒冷的冬天吃炖羊肉能起到温补作用，羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外，加红枣或陈皮一起炖，也是简便又营养的除膻方法。虽然用炖的方式烹调羊肉能够保证原汤原汁，但因为时间较长，会丢失部分B族维生素。

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