鸡肉中有什么细菌？

Question

鸡是家禽，会携带一些细菌，那鸡肉中会有什么细菌呢？

Answer 1

有弯曲杆菌和沙门氏菌，在食用之后可能会出现胃肠炎的现象，导致腹痛腹泻的症状，所以在食用鸡肉的时候，一定要浸泡一段时间，然后再烹调，一定要注意煮熟烂透。在处理完肌肉之后，一定要将菜刀和菜板用除菌剂清洗，这样能够预防细菌感染。

Answer 2

肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42％，沙门氏菌感染率为12％，容易导致胃肠炎。专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。