夏季开袋牛奶可以久放吗

Question

我的小儿子，喝牛奶的时候总是喝不完，我总是吧牛奶放在一边留着第二天喝，可是我家人告诉我夏季开袋牛奶不可以久放，这是真的吗

Answer 1

夏季开袋牛奶在常温下存放不宜超过2小时，实际存放时间受到环境温度、包装密封性、牛奶初始卫生状况、是否冷藏等多种因素的影响。

1、环境温度

高温环境会加速牛奶变质，夏季室温超过30摄氏度时，开袋牛奶变质速度明显加快。

2、包装密封性

开袋后未完全密封会导致细菌侵入，建议使用夹子封口或倒入密封容器保存。

3、初始卫生状况

开袋时包装破损或接触污染源会大幅缩短安全存放时间，操作前需清洁双手和容器。

4、冷藏条件

开袋后立即冷藏可延长保存时间至24小时，但冷藏温度需保持在4摄氏度以下。

建议夏季开袋牛奶尽快饮用完毕，如需保存应严格密封并冷藏，出现异味、结块等变质现象应立即丢弃。