坚果对人体有哪些好处？

Question

坚果的营养价值很高，一直受到人们的喜爱。坚果对人体有哪些营养价值呢？

Answer 1

坚果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素，适量食用有助于心血管健康、血糖控制和脑功能维护。

1、心血管保护

坚果中的ω-3脂肪酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。

2、血糖调节

膳食纤维与镁元素协同作用，延缓葡萄糖吸收，改善胰岛素敏感性。

3、脑健康

核桃等坚果含α-亚麻酸和维生素E，具有神经保护作用，可能延缓认知功能衰退。

4、抗氧化

杏仁、榛子中的多酚类物质能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。

建议选择原味坚果每日摄入10-15克，过敏体质者需谨慎食用，搭配蔬菜水果可提升营养吸收率。