吃黄鳝有什么功效作用

Question

我平时比较喜欢吃黄鳝，请问吃黄鳝有什么功效作用？

Answer 1

黄鳝富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有补益气血、增强免疫力、调节血脂、改善贫血等功效作用。

1、补益气血

黄鳝性温味甘，中医认为其可补中益气，适合气血不足者食用，可能与铁元素含量较高有关。

2、增强免疫

所含优质蛋白和锌元素有助于促进抗体合成，增强免疫细胞活性，降低感染性疾病发生概率。

3、调节血脂

丰富的不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。

4、改善贫血

铁元素含量超过普通鱼类，结合维生素B12可促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。

建议搭配深色蔬菜食用以提高铁吸收率，过敏体质者需谨慎尝试，慢性病患者应在医生指导下控制摄入量。